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襄阳市襄城区食药局四举措保障大学生方程式赛食品期间安全

来源:市食品药品监督局

导读:为确保2017年大学生方程式赛期间食品安全,襄城区食品药品监管局成立了重大活动餐饮服务食品安全专门保障工作组,对承办用餐接待单位进行餐饮安全全过程现场监管。一是..

为确保2017年大学生方程式赛期间食品安全,襄城区食品药品监管局成立了重大活动餐饮服务食品安全专门保障工作组,对承办用餐接待单位进行餐饮安全全过程现场监管。

一是加强组织领导。成立食品安全保障领导小组,制定《食品安全保障方案》和《食品安全事故应急处理预案》,明确责任分工。

二是加强用餐接待单位监管。执法人员对就餐和加工场所的环境卫生、从业人员健康及个人卫生、餐用具清洗消毒等进行提前介入监管检查;对食品原辅料采购索证索票、原料清洗、加工操作、餐饮上桌等环节进行实时监控。在此基础上,充分发挥食品快检设备功能,有选择地检测了餐饮用具清洗消毒和蔬菜农药残留等情况,对发现的问题及时进行有效处理。

三是建立食品安全保障微信群。提前和大赛承办方进行对接,通过建立微信群的方式,提供辖区食品安全卫生达标的餐饮单位,为大学生放心就餐提供面对面服务平台。并要求各所对大赛期间的就餐点和酒店周边进行了重点检查,努力为大赛提供最安全的餐饮服务保障。

四是强化用餐接待单位主体责任落实。与承担餐饮服务接待的单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,要求接待单位对餐饮服务安全做出承诺,保证食品从业人员持有效健康证明,严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品并按照《餐饮服务操作规范》加工食品。襄城区新闻网讯(黄勇)


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